четвер, 11 квітня 2013 р.

Українські страви



  

Торт "Чорна магія"
  
Інгредієнти:

Яйця курячі 2 шт, кефір 1 склянка,олія рослинна 70 гр, цукор 2 літри, борошно пшеничне 1 склянка, какао 100 гр, сіль 1 ч. ложка, сода 2 ч. ложки, розпушувач 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:
Попередньо розігріти духовку до 200 °С. У мисці змішати цукор, борошно, какао, соду (не гасити), розпушувач і сіль. Додати яйця, сметану, чашку звареного міцної кави, масло і ваніль. Збивати до отримання однорідної маси. Тісто вилити в підготовлену змащену форму. Випікати 30−35 хвилин, готовність перевірити дерев'яною паличкою. Торт дістати, трохи остудити і розрізати на дві половинки.

Шоколадна глазур: вершкове масло розтопити, додати какао. Потім всипати цукрову пудру, молоко і чайну ложку ванільного екстракту. Добре розмішати, щоб не було грудочок. Додати невелику кількість молока, якщо глазур вийшла густою. 80 гр вершкового масла,100 гр какао, 200 гр цукрової пудри, 100 мл молока, 1 чайна ложка ванільного екстракту. Коржі і боковушки торта рясно змастити шоколадною глазур'ю. Поставити на 3−4 години в холодильник.

Яблука зміцнять імунітет, нерви і все інше
  Яблука зміцнять імунітет, нерви і все інше

  
Навесні на багатьох накочує слабкість, млявість, долають застуди ... А все тому, що за зиму підірваний імунітет. Найпростіший спосіб його підтримати - це їсти яблука! Австралійські вчені недавно назвали яблуко найкориснішим для людини фруктом. Сама природа подбала про те, щоб ми не мали потреби в необхідних для організму речовини. 
Ніякі заморські делікатеси не містять у собі стільки корисних складових, скільки "звичайнісінькі« яблука!
1. Вітаміни
У яблуках містяться вітаміни А, В і С. Вони очищають кров і покращують стан лімфатичної системи. А головне - зміцнюють імунітет! Їх корисно їсти для зміцнення зору, шкіри, волосся і нігтів, а також при захворюваннях нервової системи.
Помилково вважається, що яблука з точки зору вітамінної користі годяться в їжу тільки в "сезон". Насправді корисні і торішні яблука, тільки їх краще їсти в сирому вигляді і разом зі шкіркою, щоб зберегти більшу кількість вітамінів.

2. Клітковина
Вона не переробляється організмом, але зате сприяє роботі травної та кровоносної систем. Так, проблеми з випорожненням кишечника ведуть до скупчення в організмі продуктів розкладання, і це неминуче позначається на стані шкіри. Щоденно за чверть години до сніданку з'їдайте по яблуку - і ви не будете знати, що таке запор!
3. Пектини і феноли
У яблуках містяться харчові волокна пектини, а також фенольні речовини, позитивно впливають на обмін холестерину, одночасно зменшуючи кількість так званого "поганого" холестерину і підвищуючи рівень "хорошого".
4. Антиоксиданти
За словами фахівців, одне яблуко містить у півтора рази більше антиоксидантів, ніж їх міститься в трьох апельсинах або восьми бананах. Це перешкоджає старінню організму (згадайте казку про "молодильні яблучка"!), Сприяє поліпшенню стану шкіри ... Американські вчені довели, що регулярне вживання яблук або яблучного соку запобігає руйнуванню клітин мозку.
Крім цього, в яблуках містяться яблучна і лимонна кислоти, дубильні речовини, мікроелементи. Є в них і особливі речовини, що сприяють засвоєнню заліза з інших продуктів, наприклад з яєць або печінки. А 5-6 яблучних зерняток в день задовольняють добову потребу в йоді.
За рахунок корисних речовин, які в них містяться, регулярне вживання в їжу яблук також знижує ризик утворення ракових пухлин і захищає організм від серцево-судинних захворювань, нормалізує рівень кров'яного тиску. Яблука рекомендуються і при ревматизмі, подагрі, атеросклерозі, деяких шкірних захворюваннях, тому що в них є речовини, що перешкоджають утворенню сечової кислоти і підсилюють розпад мурашиної.
"Яблучна" дієта - одна з найпопулярніших, так як яблука є низькокалорійним продуктом - в одному плоді не більше 70-100 калорій.
Як, скільки і в якому вигляді їсти яблука?
Фахівці радять щодня з'їдати 2-4 яблука чи випивати 2-3 чашки яблучного соку. Проте не слід робити це під час основних прийомів їжі, наприклад, за обідом. Найкраще вживати яблука за 15-30 хвилин до їди або через півгодини після їди. Можна з'їдати яблуко або випивати стакан яблучного соку на другий сніданок або полуденок, особливо якщо ви на дієті.
Шкірка у яблук досить щільна, тому, якщо у вас проблеми з пережовуванням їжі (немає зубів), або ваш шлунок погано перетравлює клітковину, очищайте яблука від шкірки. Можна їсти їх і протертими, в такому вигляді їх нерідко дають дітям.
Однак яблука, незважаючи на свою явну корисність, показані не всім. У деяких людей зустрічається алергія на ці плоди. Крім того, яблука можна їсти при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастриті з підвищеною кислотністю, виразці, панкреатиті).
Якщо після того як з'їли яблуко або випили його сік, у вас почалася печія, різі в шлунку, то, швидше за все, ці фрукти вам протипоказані. Втім, варто проконсультуватися у лікаря. Іноді лікарі забороняють пацієнтам з хворим шлунком їсти яблука в свіжому вигляді, але дозволяють вживати їх запеченими або у вигляді варених сухофруктів.

середа, 10 квітня 2013 р.

Поради господиням!



           Якщо ви постійно задаєте собі питання, що приготувати, де знайти оригінальні смачні  рецепти, як прикрасити готову страву чи здивувати своїх рідних вишуканими десертами - ви потрапили на потрібний блог.

Яєчня ромашкою


Яєчня ромашкою

Інгредієнти:
2 шт сосиски молочні (взагалі кількість за необхідністю),
4 шт яйце перепелине,
1 ст.л. масло вершкове,
1 ст.л. олія,
а також сіль за смаком, гілочка кропу чи огірок для прикраси.

Спосіб приготування:
Сосиски розрізати уздовж на дві половинки.
Яєчня ромашкою


Зробити поперечні глибокі надрізи. Згорнути порізану сосиску в кільце, краї з’єднати і закріпити зубочисткою.
Яєчня ромашкою


Розігріти пательню і злегка підсмажити сосиски на суміші рослинного і вершкового масла.

У центр кожної "квітки" вбити одне яйце.
Яєчня ромашкою


Як тільки яйце піджариться, акуратно лопаткою зняти "квітку" і викласти на тарілку або на шматок хліба.
Прикрасити гілочкою кропу. Смачного!

Кекс Червоний оксамит

Кекси Червоний оксамит

Це чудовий, дуже смачний десерт! Ці кекси, крім того, що мають дуже приємний смак, так вони ще й дуже симпатичні! Яскраво-червоний колір у поєднанні зі сніжно-білим кремом в будь-якому випадку викличе інтерес у ваших гостей, а також обов'язкове бажання їх спробувати. А рецепт - дуже простий!

Інгредієнти:

2 великих яйця
1 стакан кефіру
1,5 склянки цукру
1 столова ложка червоного харчового барвника
2 чайні ложки ваніліну
1/4 склянки какао
1 пачка вершкового масла кімнатної температури + 2 столові ложки масла
1 чайна ложка соди з оцтом
1 і 3/4 склянки борошна з розпушувачем
200 грам вершкового сиру
1 склянка вершків 33-35% жирності
1,5 склянки цукрової пудри

Спосіб приготування:

Нехай вас не лякає така кількість продуктів. Кексів виходить дуже багато! Штук 18, як мінімум. Отже, займемося приготуванням. Розігріти духовку до 180 градусів. У форму для кексів покласти паперові підкладки (якщо їх немає, то просто змастити форми маслом і присипати борошном). Змішати вершкове масло з цукром до однорідного стану. Вмішати по одному яйця. Додати харчовий барвник і 1 ложку ваніліну. Додати кефір і всі решта інгредієнтів (крім вершків, пудри і вершкового сиру - все це піде на глазур). Розмішати до появи бульбашок. Розкласти по формочках, заповнюючи їх десь на 2/3. Випікати до готовності хвилин 20-30, готовність перевіряти зубочисткою. Після того, як кекси вийняті з духовки, залишити їх відпочити на 10 хвилин. Поки кекси в духовці, займемося кремом. Збити вершки з половиною пудри і 1 ложкою ваніліну. В окремій мисці збити вершковий сир з половиною цукрової пудри і 2 ложками олії. Акуратно з'єднати обидва креми. Тепер нам залишилося тільки прикрасити кекси глазур'ю. Її можна фігурно укласти завдяки кондитерського мішка або шприца, або акуратно викласти чайною ложкою.